Se llama “Dieta Dukan” a un plan dietético que lleva 30 años de vigencia en el mundo, cuyo libro fue traducido a 14 idiomas transformándose en un Best Seller y fue desarrollado por el nutricionista francés Pierre Dukan, quien baso el sistema nutricional en el concepto de un consumo masivo de proteínas, ya que estos macro-nutrientes ofrecen mayor saciedad, alejando el hambre por más tiempo, además de su gran valor nutricional.
La Dieta Dukan asegura que la perdida de peso puede alcanzar hasta 10 libras en la primer semana, para luego continuar con un descenso sostenido de dos a cuatro libras las semanas siguientes hasta que se alcanza el peso ideal para cada caso particular, permitiendo comer tanto como se quiera de los alimentos que
propone, a diferencia de otras dietas que lo restringen todo, pero el éxito solo esta asegurado cuando se siguen al pie de la letra sus reglas, ya que cuando esto sucede el peso perdido nunca se recupera.
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Por lo tanto la Dieta Dukan no considera que contar las calorías es lo importante en una dieta, sino el consumo de proteína lo es, ya que estas se traducen en una fuente inagotable de pérdida de peso al tomar más tiempo su digestión por parte del organismo y cada alimento rico en proteínas es por lo general contiene muy pocas calorías, factores que hacen ideal su consumo cuando se desea regular el peso corporal.
En resumen un mayor consumo de alimentos proteicos ante los ricos en hidratos y grasas, se traducirá en una rápida pérdida de peso, ya que por ejemplo al limitar los hidratos de carbono que brindan la energía preferida para el cuerpo, este se ve obligado a obtenerla de las proteínas como un combustible alternativo pero que se quema con mayor lentitud ofreciendo energía por un tiempo mas largo y sostenido.
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La Dieta Dunkan consta de cuatro fases que deben ser respetadas, ya que el más mínimo desliz puede echar a perder los resultados. Se debe tener en cuenta que a corto plazo, un alto consumo de proteínas es asimilable, pero no debe mantenerse por un tiempo muy prolongado por lo que puede resultar perjudicial para la salud, según dicen los especialistas, pero esta dieta lo contempla por lo cual se la considera segura y 30 años de trayectoria lo demuestran.
Fuente: Obesidad Hoy
Imagen: DD
